Đặc Sản Tây Bắc
Đặc Sản Tây Bắc
Hà Giang – địa đầu cực Bắc của Tổ Quốc
Hà Giang – nơi địa đầu Tổ Quốc. Nói tới Hà Giang là mọi người sẽ nghĩ ngay tới những dãy núi đá tai mèo hùng vĩ, dòng sông Nho Quế xanh ngắt, những con đường đèo quanh co,…
Những ai đã đến với Hà Giang một lần, thì người đó sẽ mãi chẳng thể nào quên được cảnh đẹp nơi đây. Với địa hình 95% là đồi núi. Đặc biệt đây là nơi phẩn bổ của núi đá tai mèo. Độ cao trung bình của Hà Giang từ 1.000-1.400 mét so với mực nước biển. Khí hậu quanh năm mát mẻ, là nơi lý tưởng cho các loài hoa dại mọc và phát triển. Theo ghi nhận của UNESCO, Hà Giang có Cao Nguyên Đá Đồng Văn được công nhận là công viên địa chất toàn cầu.
Nghề nuôi ong bạc hà tại Hà Giang
Nếu bạn đến Hà Giang vào cuối thu đầu đông. Bạn sẽ thấy có một loại hoa dại có thân thảo, cao khoảng 40-60 cm. Hoa có màu tím, hoa nở khoảng cuối tháng 10 và nở rộ vào tháng 11 – 12 dương lịch hàng năm. Đó chính là cây hoa bạc hà Đồng Văn. Hoa bạc hà dại mọc ở các huyện của tỉnh Hà Giang. Chúng phân bổ chủ yếu nhất là huyện Đồng Văn và huyện Mèo Vạc. Hai huyện có 100% diện tích thuộc cao nguyên đá.
Những năm trước đây, khi nghề nuôi ong còn chưa có ở vùng đất Hà Giang. Các đồng bào H’mông, Tày, Dao… đã biết khai thác những tổ ong trong tự nhiên. Họ nhận thấy mật ong được khai thác ở những nơi có hoa bạc hà nở thơm ngon hơn và đẹp hơn mật ong thường.
Dần dần, nghề nuôi ong bạc hà ra đời. Khi hoa bạc hà bắt đầu nở, người dân nuôi ong đã di dời các đàn ong đến những vựa hoa bạc hà nở rộ trên lưng chừng núi. Ong hút phấn hoa bạc hà đó và cho ra mật ong bạc hà.
Đặc điểm của mật ong bạc hà
Mật ong bạc hà Hà Giang có chất lượng rất tốt, mùi thơm mát mát. Mật không có mùi thơm sặc mùi cây bạc hà các bạn vẫn hay dùng chữa ho. Chất lượng mật ong bạc hà hà giang phụ thuộc vào chất lượng của hoa năm đó có nở rộ hay không, khí hậu có thuận lợi không, kỹ năng quay mật,…
Màu của mật ong bạc hà phụ thuộc vào độ đậm đặc của phấn hoa: nếu phấn hoa mà ong kiếm được nhiều, thì mầu của mật ong bạc hà hà giang có màu vàng chanh, hơi ánh xanh. Còn nếu mật đầu vụ hoặc cuối vụ, thì màu sẽ vàng cam hơn.
Những tiêu chí và kinh nghiệm để bạn chọn được một lít mật ong bạc hà hà giang ngon nhất:
- Mật ong có màu vàng chanh, ánh xanh
- Trong lòng của mật ong, phải có các bọt sủi lăm tăm lên
- Khối lượng riêng của mật ong khoảng 1.33kg/lit – 1.40kg/lit
- Mật ong có mùi thơm nhẹ. Mật không sặc mùi bạc hà của cây bạc hà.
- Mật ong có vị ngọt thanh mát, không khé và không tê mát lưỡi.
- Mật ong ngon nhất là vòng quay thứ 2, 3 và 4: khi đó hoa bạc hà nở rộ nhất, khí hậu thuận lợi nhất.
- Nếu thời tiết mùa đông quá lạnh, thì mật ong phải kết tinh như mỡ, các tinh thể này có thể nổi lơ lửng kết tảng trong chai mật. Khi tới mùa nóng, nó sẽ dần tan ra. “Đường” kết tinh này khi cho vào miệng sẽ có vị ngọt thanh mát và tan luôn sau đó.
- Khi mùa hè, chắt mật từ can ra chai sẽ tạo rất nhiều ga phun trào chai đựng. Vì vậy, vào mùa hè bạn không nên lắc chai mật, phải mở hờ hờ chai tránh cho chai bị nổ.
Tác dụng của mật ong bạc hà hà giang
Như chúng ta đã biết, mật ong bình thường cũng có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể chúng ta. Mật ong bạc hà hà giang cũng có tất cả các ưu điểm tác dụng của mật ong. Ngoài ra, do mật ong bạc hà có tinh chất bạc hà nên tác dụng của mật ong bạc hà hữu hiệu hơn nữa:
- Bồi dưỡng sức khỏe cho cơ thể: đặc biệt là người già, trẻ em, người mới ốm dậy, phụ nữ gầy yếu
- Tăng cường sinh lực, suy nhược cơ thể
- Tác dụng tốt cho tim mạch, hệ tuần hoàn
- Chữa đau dạ dày, đại tràng thanh lọc cơ thể
- Tác dụng tốt cho hệ hô hấp. Đặc biệt với người bị viêm họng, vì trong mật ong bạc hà có tinh chất bạc hà làm cho cơ thể có phản ứng rất tốt với bệnh viêm họng và phế quản
- Tác dụng trong làm đẹp rất hiệu quả
Cách dùng mật ong bạc hà hà giang hiểu quả nhất
- Vào mỗi buổi sáng, bạn nên dùng 1 muỗng từ 15-20ml mật ong bạc hà hòa vào nước ấm, uống trước bữa ăn sáng. Bạn dùng như vậy, cơ thể bạn sẽ được thanh lọc tốt các chất cặn bã ra ngoài cơ thể, làm sạch hệ tiêu hóa giúp hệ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Nếu bạn muốn giảm cân, thì bàn cho thêm vài giọt chanh vào nhé.
- Nếu cơ thể bạn đang ốm yếu, suy nhược. Bạn muốn cơ thể mình khỏe lên và mập lên thì bạn làm theo cách này: trước khi đi ngủ tối, bạn lấy lòng đỏ của quả trứng gà ri cho vào cái chén nhỏ. Bạn đổ đầy mật ong bạc hà lên cho tràn ngập lòng đỏ chứng. Sáng hôm sau, trứng gà sẽ tự chín. Bạn ăn trứng và mật ong trước bữa ăn sáng nhé. Đây là cách dùng đặc biệt rất hiệu quả cho cơ thể ốm yếu đó.
- Nếu bạn muốn làm đẹp, thì bạn chỉ cần trước lúc đi ngủ, rửa mặt sạch. Sau đó thoa đều một lớp mỏng mật ong lên mặt, sau 20 phút thì rửa đi. Tôi đảm bảo, chỉ sau 2 tháng là da của bạn đã sáng khỏe lên rồi.
